Recommandations de livres Kombucha – 7 livres sur la fermentation

Nos recommandations de livres sur le thème du kombucha, des recettes et de la fermentation résumées et expliquées pour vous

Nous vous donnons un petit aperçu des lectures utiles. Si nous en avions les moyens, nous ne pourrions lire toute la journée que des articles sur la fermentation . Dans la confusion de tous les livres et articles sur Internet, il est souvent difficile d’y voir clair. Ce que vous devez également savoir, c’est que la plupart des bonnes lectures sont écrites en anglais.

Nous espérons que vous apprécierez la navigation !

	Grand livre de Kombucha - Hannah Crum Le « Grand Livre du Kombucha » est non seulement magnifiquement illustré, mais donne également un bon aperçu des divers bienfaits pour la santé et de l'histoire du kombucha. En plus des descriptions sur la façon de préparer soi-même du Kombucha et des erreurs courantes commises lors de la fermentation, il propose plus de 380 recettes uniques de Kombucha. Les auteurs Hannah Crum et Alex Lagory de Los Angeles sont des experts dans le domaine du kombucha et sont entre autres co-fondateurs du « Kombucha Brewers International » à Los Angeles.
	Kombucha - Louise Avery Ce livre de Louise Avery, fondatrice de LA Brewery en Angleterre, explique de manière ludique les différentes étapes du processus de production du kombucha et donne de précieux conseils sur les différents types de thé et le matériel nécessaire à la fermentation. En plus de délicieuses recettes pour préparer votre propre kombucha, il fournit des informations utiles sur des sujets tels que le remplissage et la conservation du kombucha et le dosage de la levure.
	Kombucha DIY - Andrea Potter Au final, réaliser du Kombucha n’est pas aussi compliqué qu’il y paraît parfois. L'auteur Andrea Potter explique sans mots étrangers agaçants et en étapes simples comment le Kombucha peut être produit à la maison par fermentation sans équipement professionnel . Le livre contient également de nombreuses images explicatives et donne des réponses à des questions telles que « Mon Scoby a-t-il l'air en bonne santé ? », « Comment l'acide carbonique pénètre-t-il dans mon Kombucha ? », « Qu'en est-il du sucre pendant la production de Kombucha ? il y a de l'alcool dans mon kombucha ? etc. Il existe également des recettes de Jun Kombucha, spécialement « nourries » au miel, et bien d’autres idées de recettes intéressantes.
	Journal de bord du kombucha crafter - Angelica Kelly Ce journal de bord bien préparé aidera ceux qui souhaitent avoir un coup de main dans la fermentation du kombucha. Avec l'aide de vos propres notes détaillées et bien résumées, vous pouvez élaborer votre propre saveur de kombucha parfaite . Ici, vous avez combiné toutes les étapes importantes dans un seul livre instructif. En commençant par les ingrédients, en passant par les valeurs de pH, jusqu'aux différentes étapes du processus de fermentation, jusqu'à votre propre kombucha final parfait. En plus des entrées du journal de bord, le livre propose diverses recettes et détails sur Scoby .
	Kombucha! -Éric et Jessica Childs Kombucha ! : L'incroyable thé probiotique qui nettoie, guérit, dynamise et détoxifie est rédigé par Eric Childs et Jessica Childs. Eric est le PDG de Kombucha Brooklyn et Jessica est titulaire d'un baccalauréat en biologie moléculaire. Le couple marié de New York est un véritable groupe d'experts en matière de fermentation et de kombucha . Dans leur livre, les deux répondent à des questions telles que « Qu'est-ce que la fermentation ? », « Avez-vous des conseils pour les brasseurs amateurs débutants ? », « Qu'est-ce que le truc des champignons gluants ? », « Pourquoi devrais-je préparer mon propre kombucha ? », « Que puis-je faire avec mes restes de SCOBY ? », « Puis-je faire quelque chose de mal et me retrouver avec du poison ? », « Le kombucha aidera-t-il ma gueule de bois ? », « Quels sont les autres avantages de boire du kombucha ? Donc un pot-pourri coloré et bien documenté par deux initiés qui donne de nombreuses réponses utiles, en particulier aux nouveaux arrivants au Kombucha.
	Révolution fermentaire - Sebastian Bureau, David Côté Tout ce que vous devez savoir sur la tendance de la fermentation et les effets des aliments fermentés sur votre corps est résumé dans ce livre avec de nombreuses belles photos et recettes. La « révolution de la fermentation » ne concerne pas seulement le kombucha, mais aussi les aliments fermentés en général, comme le kimchi ou d'autres légumes et fruits fermentés sains . Un vrai fan de Kombucha trouvera ce livre très amusant avec de nombreuses instructions pratiques et un aperçu des différents types de fermentation et des matériaux importants nécessaires à la fermentation.
	Préparez vous-même du Kombucha - Harald Karl Ce livre plutôt petit et compact de Harald Karl n'est peut-être pas aussi joliment illustré que certains autres livres sur le kombucha, mais nous le trouvons très instructif pour ceux qui commencent à préparer eux-mêmes du kombucha à la maison et souhaitent acheter un guide bien ordonné rempli avec des connaissances spécialisées . Avec des exemples pratiques et de nombreuses connaissances spécialisées de la vie quotidienne, l'auteur répond aux questions les plus importantes sur le Kombucha et le tout en allemand.

Amusez-vous en lisant !