Acides sains produits pendant la fermentation

Nous expliquons pourquoi l'acide acétique et autres peuvent être bons pour le corps

Diverses substances bénéfiques pour la santé sont produites lors de la fermentation du kombucha. Des vitamines B, des levures vitales, des acides organiques et des bactéries lactiques probiotiques à une grande variété d’enzymes.

Le travail de la culture Kombucha est vraiment remarquable et peut difficilement être surpassé dans sa variété de produits métaboliques. L’effet positif du kombucha ne se résume pas seulement à ses composants individuels. Parce que l'interaction harmonieuse de tous les composants et leurs interactions font du Kombucha une boisson spéciale. Parmi ces composants figurent certains acides dont il a été scientifiquement prouvé qu'ils ont un effet bénéfique sur la santé de l'organisme humain . Aujourd’hui, je voudrais vous présenter quelques-uns des acides importants présents dans le Kombucha.

acides aminés

Après l’eau, les protéines sont la substance la plus présente dans le corps humain. Les protéines sont constituées d'acides aminés. Ils sont essentiels à la construction des muscles, de la peau et des cheveux . Ils constituent également un élément constitutif du système immunitaire et sont nécessaires à la production d’hormones et d’enzymes. Ils remplissent de nombreuses fonctions de transport dans le sang et sont même porteurs d’informations génétiques.

acide succinique

Dans l'organisme humain, l'acide succinique est produit naturellement en tant que produit de dégradation du métabolisme du glucose et du cycle de l'urée . Il maintient l’équilibre des acides du corps.

acide acétique

L'acide acétique contenu dans le kombucha stimule non seulement le métabolisme humain, mais a également un effet positif sur de nombreuses bactéries et champignons malsains. Ils n'aiment pas du tout l'acide. Cela peut également aider à la désintoxication.

acide folique

L'acide folique est une vitamine B essentielle et joue un rôle extrêmement important dans l'organisme. Il aide à construire et à régénérer une grande variété de cellules et est nécessaire à toutes les cellules du corps pour la production et la réparation de l'ADN . Le corps ne peut pas produire lui-même de l’acide folique et dépend de son apport régulier.

acide glucuronique

L'acide glucuronique présent dans le kombucha est produit lorsque le sucre est oxydé. L'acide glucuronique est produit naturellement dans notre foie et est responsable de l'élimination des toxines. Il a une fonction détoxifiante très importante. L'acide gluconique se forme en plus de l'acide glucuronique. Les deux ont une structure très similaire. L'acide gluconique favorise principalement le système glandulaire et le métabolisme .

Toutes les fonctions de l'acide glucuronique en un coup d'œil :

• aide le foie à lier les toxines métaboliques du corps et à les éliminer du corps
• lie également les toxines environnementales exogènes et les élimine par l'urine et les intestins
• est un élément constitutif de divers polysaccharides, tels que l'acide hyaluronique

Grâce à l’acide glucuronique, le kombucha peut vous aider à vous détoxifier et surtout soulager une petite gueule de bois.

Acide lactique qui tourne à droite

Tout comme l'acide succinique et l'acide glucuronique, l'acide lactique dextrogyre est également un composant naturel de l'organisme humain, mais uniquement sous la forme L dextrogyre active. L'acide D-lactique gaucher, en revanche, met le corps humain à rude épreuve. Un manque de bactéries lactiques dextrogyres peut, entre autres, entraîner un affaiblissement de la respiration cellulaire.

Les bactéries lactiques dextrogyres sont souvent totalement absentes des tissus des patients cancéreux. La flore intestinale est également influencée positivement par cet acide lactique. Les bactéries colonisent les parties inférieures et moyennes de l’intestin grêle et acidifient légèrement l’environnement de l’intestin. Cela rend plus difficile la propagation des agents pathogènes.

acide usnique

L'acide usnique présent dans le kombucha a un effet antimicrobien et peut accélérer la guérison des infections cutanées .